Resep Bumbu Ayam Goreng Kalasan Enak

Bosan dan pengen coba menu baru? Mungkin Ayam Goreng Kalasan bisa menjadi pilihan! Apalagi, sekarang daging ayam sedang murah-murahnya. Akan sangat disayangkan, kalau kamu nggak coba resep Ayam Goreng Kalasan ini.

Khusus untuk kamu yang sekarang lagi kangen sama ayam goreng, kamu bisa banget coba ayam goreng kalasan ini. Karena ayam goreng ini, memiliki cita rasa yang lebih gurih. Apalagi, kalau dinikmati dengan lalapan dan juga sambel.

Darimana Ayam Goreng Kalasan Berasal?

Ini buat kamu yang baru mengetahui, ayam goreng kalasan. Dan penasaran, kira-kira darimana sih ayam goreng kalasan itu berasal. Ayam goreng kalasan ternyata pertama kali diperkenalkan oleh MBok Berek, dari Dusun Benden Desa Tirtomartani, Kalasan. Sleman, Yogyakarta.

Dan sekarang berkat rasanya yang memang gurih dan nikmat, kini ayam goreng kalasan sudah terkenal di berbagai kota di Indonesia.

Apa yang Spesial dari Ayam Goreng Kalasan?

Yang special dari ayam goreng kalasan ini dan mungkin menjadi ciri khasnya, adalah ayam goreng kalasan menggunakan ayam kampung sebagai bahan dasarnya. Dan juga menggunakan bumbu ungkep yang cukup sederhana.

Yang lebih special lagi, ayam goreng kalasan ini bisa bertahan cukup lama loh di dalam frezzer. Jadi, setelah di bumbui, ayam goreng kalasan bisa langsung dimasukan kedalam frezzer dan dijadikan stock. Kamu bisa menggorengnya, kapanpun kamu mau.

Resep Ayam Goreng Kalasan Enak

Udah nggak sabar untuk mencoba ayam goreng kalasan? Untuk membuatnya, kamu bisa menyiapkan beberapa bahan yang diperlukan, terlebih dahulu. Yaitu :

1 ekor (1.2 kg)
1 liter air kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
50 g gula aren, iris halus

Sementara untuk keperluan bumbu ayam kalasanya, kamu bisa menyiapkan beberapa bahan, berikut ini

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
1 sdt merica butiran
2 sdt garam

Dan untuk keperluan sambal goorengnya, kamu bisa menyiapkan beberapa bahan berikut ini

5 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 potong terasi
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat Ayam goreng Kalasan

Oke, sekarang mungkin kamu sudah menyiapkan beberapa bahan yang saya sebutkan diatas, selanjutnya adalah kamu bisa langsng membuat ayam goreng kalasan, dengan mengikuti panduan yang saya ringkas dibawah ini.

Langkah pertama membuat ayam goreng kalasan

Langkah pertama yang bisa kamu lakukan, untuk membuat ayam goreng kalasan adalah dengan memotong ayam menjadi 4 atau 8 bagian, kemudian cuci sampai bersih dan tirinkan.

Langkah Kedua

Setelah kamu memotong dan membersihkan ayam, kamu bisa melanjutkan dengan meletakan potongan ayam didalam wajan atau panci bersih. Setelah itu, kamu bisa langsung menambahkan bumbu halus, daun salam, serai dan juga lengkuas.

Langkah Ketiga

Setelah semua bahan berada di wajan, selanjutnya kamu bisa menuangkan air kelapa secara perlahan kedalam wajan. Lalu, masak dengan api yang sedang. Tunggu beberapa menit, sampai bumbu meresap dan ayam sudah terasa empuk. Setelah dirasa empuk, kamu bisa langsung meniriskan ayam dan kemudian melanjutkan, langkah ke empat.

Langkah Keempat

Selanjutnya adalah memanaskan minyam dengan api yang sedang. Pastikan minyak yang kamu gunakan banyak, karena ayam harus terendam sepenuhnya saat di goreng. Setelah minyak panas, kamu bisa langsung menggoreng ayam hingga kekuningan dan kering, lalu tiriskan.

Dari sini, prosesnya sudah selesai. Terakhir kamu tinggal membuat sambal gorengnya saja dan menyiapkan lalapan, untuk pelengkap ayam goreng kalasan yang enak.

Oke, sekian dulu resep dari saya. Semoga bisa membantu kamu lebih banyak ide untuk memasak yah! Jangan lupa untuk terus mengikuti, update resep terbaru dari kami, hanya di Novi Lupuz Recipe